আমড়া ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি ফল। সবুজ রঙের এ ফল প্রায় আমরা বাজারে দেখতে পায়। এ ফলের মধ্যে বিভিন্ন স্বাস্থ উপকারিতাও রয়েছে। আজকে আমরা আলোচনা করবো আমড়া খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।
আমাদের স্বাস্থ সুরক্ষা নিশ্চিত করতে, আমড়া খাওয়ার আগে অবশ্যই আমাদের জেনে নিতে হবে আমড়া খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতাগুলো কি কি । তাই চলুন বিস্তারিতভাবে জেনে নেওয়া যাক আমড়া খাওয়ার উপকারিত ও অপকারিতা সম্পর্কে।
কাঁচা আমড়া খাওয়ার উপকারিতা
আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে মৌসুমি ফলগুলো খাওয়া জরুরি। আষাঢ় মাসের শেষ থেকে আশি^ন মাস পর্যন্ত এ সময়টা আমড়ায় ভরা মৌসুম। এ ফলে রয়েছে আপেলের চেয়ে বেশি পুষ্টি। আমড়ার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, প্রোটিন, শর্করা এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জাতীয় উপাদান। আর এ পুষ্টি উপাদানগুলো আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয়। এসব পুষ্টি উপাদান আমাদের শরীরে বিভিন্ন উপকারে আসে। জেনে নিন কাঁচা আমড়া খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।
- আমড়ার মধ্য থেকে পাওয়া যায় ভিটামিন সি। যার ফলে আমড়া নিয়মিত খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
- যাদের মুখে অরুচিভাব আসে, তাদের জন্য আমরা খুবই উপকারী। কারন আমড়া খেলে মুখের রুচি সহজেই ফিরে আসে।
- রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে থাকে আমড়া।
- আমড়ার মধ্যে রয়েছে ফাইবার। আর এ ফাইবার বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে থাকে।
- রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষমতা বৃদ্ধি হয় আমড়া খেলে।
- বিভিন্ন ভাইরাসের আক্রমন থেকে আমাদের শরীরকে রক্ষা করে থাকে আমড়া।
- আমড়ায় খেলে ত্বকের উজ্জলতা বাড়ে। তাই ত্বকের বিভিন্ন সমস্যা প্রতিরোধ করতে এবং উজ্জল ত্বক পেতে নিয়মিত আমড়া খাবেন।
- আমড়া খাওয়ার ফলে মানসিক অবসাদ দূর করা যায়।
- ঠান্ডাজনিত সমস্যা সমাধানের জন্য আমড়া বেশ উপকারী। তাই ঠান্ডাজনিত সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে খাদ্য তালিকায় যুক্ত করতে পারেন আমড়া।
- আমড়ার মধ্যে থাকা ভিটামিন সি ও ক্যালসিয়াম দাঁতের বিভিন্ন সমস্যা যেমন-দাঁতের মাড়ি ফুলে যাওয়া, প্রচন্ড ব্যাথা, দাঁত দিয়ে রক্ত ও পুঁজ বের হওয়া, অকালে দাঁত পড়ে যাওয়ার মতো সমস্যাগুলো প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে থাকে। তাই দাঁতের সুরক্ষায় বেছে নিতে পারেন আমড়া।
- ক্যালসিয়ামের ভালো একটি উৎস হলো আমড়া। আমড়া খেলে ক্যালসিয়ামের অভাবে হওয়া সকল ধরনে সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারবেন। আপনার দৈনিক ক্যালসিয়ামের চাহিদা সহজেই পূরন করতে পারবেন আমড়া খাওয়ার মাধ্যমে।
আমড়া খাওয়ার নিয়ম
আমড়া আমাদের স্বাস্থের জন্য বেশ উপকারী একটি ফল। টক-মিষ্টি স্বাদের এ ফলের অসংখ্যা স্বাস্থ উপকারিতা থাকায় পুষ্টিবীদরা নিয়মিত এ ফল খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরপুর আমড়া খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং আমাদের শরীরকে বিভিন্ন ভাইরাসের সংক্রামন থেকে রক্ষা করে। ফলে আমাদের শরীর সর্বদা সুস্থ রাখতে আমড়া গুরুত্বপূর্ন ভূমিকা রাখে।
আমড়ার বহুমুখী উপকারিতা থাকার কারনে আমরা অনেকেই আমড়া খায়। তবে শারিরিক উপকারিতা পেতে আমড়া খাওয়ার সঠিক নিয়ম সম্পর্কে জানেন কি? জেনে নিন আমরা খাওয়ার নিয়ম কি।
আমড়া খাওয়ার আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিবেন। আমড়া খোসাসহ অথবা খোসাছাড়া খেতে পারেন। তবে খোসাসহ কাঁচা আমড়া চিবিয়ে খাওয়া স্বাস্থের পক্ষে বেশি উপকারী। এছারাও আমড়া লবন, মরিচ কিংবা কাসুন্দি দিয়ে মেখে খাওয়া যায়। অনেকেই তরকারি রান্নায় ব্যবহার করে থাকেন আমড়া, এভাবে খেলেও উপকারিতা পাওয়া যায়।
কেউ আবার আমড়ার একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে জ্যাম কিংবা আচার বানিয়েও খায়। আমড়ার আচার জনপ্রিয় একটি খাবার। এ আচার তৈরি করে অনেকদিন সংরক্ষন করে যেকোনো খাবারের সাথে খাওয়া যায়। আমড়ার জুস বা শরবত বানিয়েও খাওয়া যেতে পারে। এ নিয়মে আমড়া খেলে বেশ উপকারিতা পাওয়া যায়।
মনে রাখবেন আমড়া কখনয় খালি পেটে খাবেন না এবং আমরা খাওয়ার সময় অবশ্যই আমড়ার বীজ ফেলে আমড়া খাবেন। আর আমড়ার সঠিক উপকারিতা পেতে দৈনিক ২টি এর বেশি আমড়া খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন।
গর্ভাবস্থায় আমড়া খাওয়ার উপকারিতা
গর্ভবস্থার সময়টা একজন নারীর জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ন। তবে এ সময় বিভিন্ন দুশ্চিন্তা মাথার মধ্যে ঘুরপাক খায়। বিশেষ করে খাওয়া দাওয়ার বিষয় নিয়ে গর্ভবতী মায়েরা বেশি দুশ্চিন্তায় পড়ে যায়। দুশ্চিন্তা হওয়া স্বাভাবিক, কারন একজন গর্ভবতী মায়ের খাবার তালিকা একজন সুস্থ মানুষের মতো নয়। গর্ভবতী মায়েদের কিছু ফল খাওয়া নিষেধ থাকে। তবে আমড়া গর্ভাবস্থায় খেতে পারবেন। পুষ্টিকর ফল আমড়া খেলে কি কি উপকারিতা গর্ভাবতী মায়েরা পায় জানেন কি? জেনে নিন গর্ভাবস্থায় আমড়া খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়: গর্ভবস্থার সময়ে প্রায় গর্ভবতী মায়ের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা হতে দেখা যায়। আর এ সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে থাকে আমড়া।
রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষমতা বৃদ্ধি হয়: গর্ভাবস্থায় একজন গর্ভবতী মায়ের স্বাস্থ সুরক্ষায় রক্ত জমাট বাধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করা প্রয়োজন। আমড়া খেলে রক্ত জমাট বাঁধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করা সম্ভব। তাই গর্ভবতী মায়েদের খাদ্য তালিকায় পরিমিত আমড়া রাখবেন।
হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক থাকে: গর্ভাবস্থায় হিমোগ্লোবিন খুবই গুরুত্বপূর্ন। এ সময় হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে গেলে বা বেড়ে গেলে গর্ভবতী মা ও শিশু দুজনের জন্য বিপজ্জনক। তাই গর্ভবতী মায়ের হিমোগ্লোবিনের মাত্রা ঠিক রাখতে খাদ্য তালিকায় যোগ করুন আমড়া।
শিশুর হাড় মজবুত হয়: গর্ভের শিশুর স্বাস্থ সুরক্ষা মূলত একজন গর্ভবতী মায়ের ওপর নির্ভরশীল। গর্ভবতী মায়েরা সঠিক ভাবে পটাশিয়াম, সোডিয়াম ও ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবার খেলে গর্ভের শিশুর হাড় মজবুত হয়। আর এজন্য গর্ভবতী মায়েরা আমড়া খেলে গর্ভের শিশুর হাড় মজবুত হয়ে থাকে।
গ্যাস্টিক সমস্যা রোধ হয়: গর্ভাবস্থায় আমড়া খেলে গর্ভবতী মায়ের গ্যাস ও হজমের সমস্যা প্রতিরোধ করা যায়। গর্ভাবস্থায় আমড়া খাওয়ার উপকারিতা অনেক। তবে গর্ভবতী মায়েরা একটু সতর্ক হয়ে আমড়া খাবেন। কারন অতিরিক্ত আমড়া খাওয়া গর্ভবতী মায়ের জন্য ক্ষতিকর। তাই গর্ভাবস্থায় পরিমিত আমড়া খাদ্য তালিকায় যুক্ত করুন এবং গর্ভবতী মা ও শিশুর স্বাস্থ ভালো রাখুন।
গর্ভাবস্থায় আমড়া খাওয়ার অপকারিতা
বাঙালীদের পচ্ছন্দের ফলের তালিকায় থাকে আমড়া। কিন্তু যেকোনো খাবার খেতে ভালো লাগলেও গর্ভবতী মায়েরা ইচ্ছামতো খাবার খেতে পারবেন না। গর্ভাবস্থার সময়ে গর্ভবতী মা ও শিশুর স্বাস্থ সুরক্ষায় সতর্ক হয়ে খাদ্য তালিকায় খাবার নির্বাচন করতে হবে।
এজকন গর্ভবতী মায়ের খাবার তালিকায় যোগ করা যেতে পারে আমড়া। আমড়ার মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদানগুলো গর্ভবতী মা ও শিশুর জন্য গুরুত্বপূর্ন। তবে গর্ভবস্থায় আমড়া অতিরিক্ত খেলে গর্ভবতী মা ও শিশুর স্বাস্থে কিছু ক্ষতিকর প্রভাব পড়ে। তাই জেনে নিন গর্ভাবস্থায় আমড়া খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে।
আমড়া টকজাতীয় ফল হওয়ায় এটি গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত খেলে পেট ব্যাথা, বদহজম বা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে দেখা যায়। তাই গর্ভাবস্থার সময়ে এসব সমস্যার হাত থেকে বাঁচতে অতিরিক্ত আমড়া খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। তবে একেবারেই আমড়া খাবেন না তা নয়। মাঝারি সাইজের ২ টি করে আমড়া গর্ভাবস্থায় প্রতিদিন খাওয়া যাবে। এর থেকে বেশি আমড়া নিয়মিত খেলে গর্ভাবস্থায় নানান ধরনের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
পরিশেষে বলতে চাই, আমড়ায় প্রচুর পরিমানে আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন সি রয়েছে। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই দরকারি। তাই শরীরকে সঠিক পুষ্টি দিতে দৈনিক পর্যাপ্ত পরিমাণে আমড়া খাওয়ার চেষ্টা করুন।